Табуле – это освежающий средиземноморский салат. Он идеально подойдет для пикника, здорового питания и летнего рациона. Узнайте больше информации на holdmycarbs.com о его полезных свойствах и прочих моментах. Рассмотрим особенности приготовления этого блюда подробнее.
Ингредиенты:
- кипяток – 1 стакан;
- булгур (можете заменить киноа) – вторая часть стакана;
- нарезанный кубиком огурец – 1 небольшой овощ;
- измельченный зеленый лук – 2 пучка;
- измельченная свежая петрушка – 2 стакана;
- оливковое масло первого отжима – 3 столовых ложки;
- измельченная свежая мята – четверть стакана;
- сок лимона – 3 столовых ложки;
- нарезанные кубиком помидоры – 2 средних овоща;
- молотый черный перец и соль – на ваш вкус.
Поэтапное приготовление блюда:
- Выложите булгур в большую емкость и залейте его кипятком. Накройте крупу и оставьте ее на пятнадцать минут. Она должна стать мягкой и впитать воду. Затем разрыхлите булгур вилкой и дайте ему остыть.
- В отдельной емкости перемешайте зеленый лук, петрушку, томаты, огурцы и мяту.
- Остывший булгур добавьте в смесь из овощей. Аккуратно перемешайте содержимое емкости. Не стоит усердствовать, ведь это повредит текстуру ингредиентов.
- Возьмите небольшую миску, смешайте в ней масло, сок лимона, молотый перец и соль. В результате у вас получится заправка, которая идеально сочетается со всеми другими продуктами из рецепта.
- Полейте салат заправкой. Перемешайте содержимое емкости, ведь все ингредиенты должны быть покрыты заправкой. Но можете не добавлять заправку сразу, если не планируете приступать к употреблению пищи в ближайшее время.
Подавать блюдо на стол можно сразу же. Однако можете оставить его в холодильнике на два часа, чтобы вкусы ингредиентов хорошо смешались. Выбор зависит от ваших индивидуальных предпочтений.
Преимущества салата и правила его хранения
В составе блюда много витамина С (томаты и петрушка). Он укрепит иммунитет и положительно повлияет на здоровье кожи. Также салат богат клетчаткой (овощи и булгур). Благодаря этому функционирование органов пищеварения улучшится. Содержащий в составе антиоксиданты, витамины и минералы салат станет прекрасным дополнением к любому гарниру. Кулинарный шедевр питательный и освежающий.
Хранить блюдо стоит в герметичном контейнере в холодильнике не более двух дней. Если вы хотите получить салат с более освежающим вкусом, добавляйте в него заправку непосредственно перед трапезой!